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I frutti di Cagià in salamoia hanno un aroma fresco e aromatico, con note di aceto e zucchero. Il profumo è intenso e invitante, e ricorda la frutta fresca e il sole del Vietnam.
Questi frutti hanno un sapore agrodolce, con un retrogusto leggermente aspro. Il sapore è bilanciato e piacevole, e si distingue per la sua freschezza e vivacità.